近年，食用油價格為何屢次大漲大跌？昨日，中國農科院油料作物研究所研究員黃鳳洪指出，“我國雖為食用油消費大國，但其定價權卻在國際糧商手里”。
據悉，目前，國際上大宗商品買賣大多以期貨價格為基準。國際四大糧商(ADM、邦吉、嘉吉和路易達孚)壟斷了世界糧食交易量的80%，控制了美國、巴西、阿根廷等主要原料市場及全球運輸和倉儲系統，因此期貨市場的定價權易被跨國資本操縱。
我國是大豆原產地，卻在2000年開始成為最大的大豆進口國，并逐步喪失大豆的定價權。2004年國際資本運作大豆價格先漲后跌，國內一些企業對套期保值缺乏經驗，結果高位被套。近七成企業停產，大量企業倒閉，造成了中國的“大豆危機”。乘此機會，四大國際糧商大舉進入中國，通過低成本兼并重組，已控制全國66%的大型油脂企業，控制產能達85%。
資料顯示，在魯花、金龍魚等一些知名品牌背后，都浮現著外資的身影。其中，“豐益嘉里系”獨占中國食用油一半的市場份額。國際糧商巨頭憑借資本和品牌等優勢，從原料供應、期貨貿易、生產加工到市場渠道等，對國內食用油基本實現全鏈條控制。
華中農業大學食品科技學院博導趙思明介紹，眼下，國人偏好食用的大豆油，其原料六成來自進口。在國外如美國，農業機械化使大豆生產成本較低，加上有政府補貼，其成本遠低于我國。
我國油菜籽產量多年居世界第一。2002年以前，菜籽油是我國百姓的首選食用油；隨著大豆、豆油進口的增加，國內菜籽油消費開始退居老二；其后隨著棕櫚油進口的增加，2006年起菜籽油消費退居第三位。目前，仍呈下行之勢。
中國工程院院士傅廷棟指出，去年，國內油菜籽價格暴漲暴跌，油菜籽加工企業普遍虧損，不少企業套在高位。中國食用油自給率只有40%，要防止油菜重蹈大豆覆轍。(周韌)
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