“你們家收到小鹽勺兒了嗎？”最近，一種白色小勺成了居民議論的話題。截止到昨天，全市有521萬戶家庭收到了政府免費發放的小鹽勺兒。本市為遏制居民吃鹽多易患高血壓等慢性病而開展的“限鹽行動”掀起高潮。
北京人吃鹽超標一倍多
由市衛生局等三家單位發起的“限鹽行動”于今年4月27日正式啟動，目標是為北京市每一戶家庭發放一只定量鹽勺，每人每天吃鹽不超過3勺，即6克。此舉是為了遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發高血壓等慢性病。昨天，行動的第一階段——定量鹽勺的發放已經完成。
世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。而據調查，北京人每天食鹽攝入量為13.4克，超過標準一倍還多，農村地區更是高達16.5克。專家指出，食鹽過多是導致北方人高血壓高發的重要原因之一。
居民“開發”鹽勺使用方法
“這鹽勺是十幾天前居委會的人給我們的。第一次知道人一天只應吃這么一點兒鹽。現在我做飯一直堅持用。”東城區海運倉居民邢金玲告訴記者，她自己還摸索出一套小勺的使用方法，“我們一家三口兒，按照標準每人每天吃鹽6克，一天就是18克。每天早上，我把9勺鹽舀出來放到一張紙上，因為早餐基本不吃鹽，于是分成午餐、晚餐兩份，不管做幾個菜都是這些鹽，保證不超量。”
限鹽要打持久戰
“我們家口重，現在完全按照定量做飯，家里人都說菜沒味。”海運倉社區另一位居民王麗琴說。和王大媽想法相同的不在少數。記者隨機采訪了幾位居民，有的雖然在用定量鹽勺，但經常悄悄多加一兩勺，也有的還在用自己家的鹽勺。不過大家普遍反映，現在做菜比原來用鹽少了。
也有居民認為，“我們吃的鹽不一定都被吸收，所以可以比標準多放一點。”專家指出，6克的標準是每天的攝入量，而不是人體的吸收量。慢性病預防專家告訴記者，改變飲食習慣有個慢慢適應的過程，“限鹽行動”是個持久戰，今后將通過各種形式不斷宣傳限鹽健康，讓小鹽勺兒真正用起來。居民可以就近領取
據了解，521萬只鹽勺是通過社區發放到家庭的。由于城區改造，新樓盤林立，人戶分離現象增多，給鹽勺發放帶來一定困難。衛生部門表示，近期會再制作一部分定量鹽勺，發放到各居(家)村委會，沒有領到鹽勺的市民還可就近領取。 (方芳)
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