忙忙碌碌一上午，午餐時間對都市白領來說何其寶貴。但來自新浪網的有關報道顯示，白領們往往因為事情沒忙完沒空出去吃飯，要不就是嫌累不愿出去，一個電話訂個外賣，或是匆匆出去吃個快餐，甚至有些白領擔心肥胖，用零食來代替午餐，都市白領的健康狀況令人堪憂。
健康午餐究竟該怎么吃？健康的午餐要注意營養均衡。午餐應以五谷為主，葷素結合。白領應該多吃素食，如大量的蔬菜，搭配適量的肉類、蛋類和魚類，少油少鹽少糖分。營養午餐還少不了水果，白領最好在辦公室準備一些富含維生素C的水果，供午餐后食用。
午餐不宜吃得過飽。澳大利亞科學家研究發現，與大吃一頓的人相比，吃簡單午餐的人下午工作效率要高出很多。因為午餐吃得過飽，下午工作時就會出現“飯氣攻心”的情況，身體內的能量有很大部分被用來消化食物，腦部血液和氧氣供應不足。
進餐速度要適中。都市白領天天趕車、趕工作，連午餐都趕，不管吃多吃少，囫圇吞棗一下子就完事。然而吃得太急，消化功能會受損，影響腸胃健康。一頓午餐的用餐時間最好不要少于20分鐘。
午餐要定時。每天11：00到13：00是正常的午餐時間，定時午餐才能使胃腸道功能正常發揮與調節。
再忙再累，賠上自己的健康就是不明智的。為了健康，多花點心思和時間在午餐上吧。
本版稿件由記者 王志剛采寫
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