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“逆生長”靠吃膠原蛋白可行嗎？
關(guān)鍵詞： 膠原蛋白 合成蛋白 吃蔬菜 逆生長 豬蹄
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■ 公告牌
近日，林志穎團隊研發(fā)的“愛碧麗”膠原蛋白飲料引起廣泛關(guān)注，稱這是林志穎“逆生長”的秘籍所在，方舟子第一時間在微博上予以抨擊。膠原蛋白主要存在于人體的哪些地方？有哪些功效？專家表示，膠原蛋白存在于人體皮膚等結(jié)締組織中，能夠起到補充皮膚水分的作用，但攝入的蛋白質(zhì)會根據(jù)人體需求進行轉(zhuǎn)化，能夠合成膠原蛋白及數(shù)量多少并沒有確切的定論。
攝入后不確定能否轉(zhuǎn)換為皮膚所需
膠原蛋白主要存在于人體皮膚等結(jié)締組織中，國家二級公共營養(yǎng)師張玲表示，膠原蛋白的作用主要為積水，有利于保持皮膚的水分。
至于通過直接攝入膠原蛋白以達到美容效果的做法，張玲解釋，這種做法未必可取，因為所有的蛋白在進入人體后，都需要經(jīng)過人體的消化、吸收，分解為氨基酸，氨基酸會根據(jù)人體的需求合成蛋白，一般人體會自發(fā)首先保證心臟、腦、腎等器官的需求，氨基酸是否會合成皮膚所需的膠原蛋白是不確定的。
另外，合成膠原蛋白也需要維生素C參與，因此，平時多吃蔬菜水果本身對皮膚有益，也有助于膠原蛋白的合成。
吃豬蹄可補充膠原蛋白？不確定
民間還流行著吃豬蹄、魚皮可以補充膠原蛋白的說法，這是否可信？張玲介紹，豬蹄表面確實含有較多膠原蛋白，但正如之前解釋，在攝入人體并經(jīng)消化吸收后能否轉(zhuǎn)化為皮膚所需的膠原蛋白仍存在不確定性。另外，豬蹄本身脂肪的含量也是比較高的。
采寫/新京報記者 張秀蘭