中新網(wǎng)12月5日電 據(jù)質(zhì)檢總局網(wǎng)站消息，近日，國家質(zhì)檢中心食品專業(yè)能力建設(shè)研討會在浙江杭州召開。從會議獲悉，“十一五”期間，中國將進一步強化以食品安全評估為核心的食品安全科技建設(shè)。
有關(guān)專家在會上建議，根據(jù)我國的實際情況，今后幾年我國食品安全科技面臨4個重點任務(wù)，即食品安全風險評估研究；食品安全檢測技術(shù)與前沿技術(shù)研究，重點是前處理技術(shù)、檢測儀器設(shè)備、檢測試劑和標準物質(zhì)等；食品溯源和預警技術(shù)研究，食品的控制性技術(shù)與標準研究。
在這次研討會上，有關(guān)食品添加劑使用和監(jiān)管中存在的問題和認識誤區(qū)也引起了與會專家的關(guān)注。專家們分析我國食品添加劑主要存在三大問題：一是絕大多數(shù)批準使用的添加劑沒有國家質(zhì)量標準，對添加劑的監(jiān)管力度很弱；二是餐飲行業(yè)在自己制作食品菜肴過程中使用添加劑的情況越來越多，監(jiān)管困難；三是添加劑風險信息交流不充分導致有限的監(jiān)管資源不能最大限度發(fā)揮作用。一方面因為媒體報道導致消費者對違反規(guī)定使用但事實上安全風險不高的現(xiàn)象過度恐慌，另一方面生產(chǎn)廠商在食品標簽存在誤導性宣傳，政府不得不花費大量資源予以澄清。
與會專家還提出，要響應(yīng)國家質(zhì)檢總局科技司的要求，把國家食品質(zhì)檢中心建成檢測基地、科研基地、標準制修訂、服務(wù)型基地。
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